鶏肉は食べやすい大きさにきり、片栗粉を全体にまぶす。

フライパンに多めの油を熱し鶏肉を入れて揚げ焼きする。

中までしっかりと火が通ったら火を止め、ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き取る。

あらかじめ合わせておいた○を入れ、再び火をつけて全体に絡ませる。

タレがしっかりと絡んだらお皿に盛り付け、タルタルソースをかけて完成です。

【タルタルソース】
玉ねぎ、胡瓜をみじん切りにし、塩(分量外)を揉みこんで少し置いておく。

しばらくしたら水で塩を洗い流し、しっかりと水気を切って、フォーク等で潰したゆで玉子と◆を合わせる。