豆腐の蒲焼き
ぽぴぱふ @cook_40115047
包丁いらず！フライパン一枚でOK！
うなぎの蒲焼きの再現！
残った半分の豆腐は味噌汁にでも♬
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれて美味しかったので、自分でもレシピを聞いてマネしてみました。
豆腐の蒲焼き
包丁いらず！フライパン一枚でOK！
うなぎの蒲焼きの再現！
残った半分の豆腐は味噌汁にでも♬
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれて美味しかったので、自分でもレシピを聞いてマネしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を手で4つにちぎって、キッチンペーパーでよく水気をとる。
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- 2
①と挽き肉、パン粉、塩をボウルでこねて、タネを作る。
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- 3
焼き海苔のざらざらしている方に片栗粉をまぶして、②を乗せ平らにする(のりはうなぎの蒲焼きの皮のイメージ！)
-
- 4
フライパンを火にかけ薄く油をひき、弱火～中火の間で、のりの面を約1分、ひっくり返して2～3分焼いたら皿に盛りつけておく。
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- 5
ししとうに竹串で数カ所穴を開け、しんなりするまで同じフライパンで中火で炒め、④と同じ皿に盛りつけておく。
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- 6
☆をまた同じフライパンで温めたら盛り付けた蒲焼きとししとうにスプーンでかけて完成！
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コツ・ポイント
豆腐の水分を切るとき、豆腐の上にさらにキッチンペーパーを置いて手で押すと結構水分が出ます。
のりは味付きのりでもOKです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20350136
