♪パーティーやおめでたい時に☆飾り寿司♪
かっぱ巻きや卵巻きでも、ちょっと一工夫で華やかなおもてなしメニューに早変わり～♪
四海巻き(しかいまき)と言います☆
このレシピの生い立ち
テレビで紹介していた四海巻き(しかいまき)を作ってみたくなって挑戦しました(*^^*)
飾り寿司は切る時が楽しみで色々作りますが、見た目よりは難しくなかったので、また作りたいと思います(^-^)/
♪パーティーやおめでたい時に☆飾り寿司♪
かっぱ巻きや卵巻きでも、ちょっと一工夫で華やかなおもてなしメニューに早変わり～♪
四海巻き(しかいまき)と言います☆
このレシピの生い立ち
テレビで紹介していた四海巻き(しかいまき)を作ってみたくなって挑戦しました(*^^*)
飾り寿司は切る時が楽しみで色々作りますが、見た目よりは難しくなかったので、また作りたいと思います(^-^)/
アプリでひらく作り方
- 1
★印のものを全て混ぜ合わせておき、昆布を入れていつもより硬めに炊いたご飯に振り掛け、切る様にして混ぜ酢飯を作ります♪
- 2
卵に◆のものを入れてよく溶きほぐし油を入れたフライパン半分を使って焼いていきます♪
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- 3
少し柔らかいところがあるくらいまで固まってきたら端の方からクルクルと巻いていきます♪
-
- 4
写真撮りながら作っていたら焦げました（笑）
そのまま少しおいておくと柔らかかったところが余熱で固まります♪ -
- 5
『巻きす』（なければラップで…）に海苔を置き、酢飯を写真の様に薄く乗せ真ん中にキュウリを置いて巻いていきます☆
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- 6
巻いたあと半分に切ります♪
真っ直ぐで、太さがなるべく均一のキュウリを選ぶと作りやすいです♪ -
- 7
半分に切ったキュウリ巻きを更に半分に切ります☆
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- 8
再び巻きすに海苔を置き、４等分したキュウリ巻きを背中合わせに置いてから、真ん中に卵焼きを乗せます♪
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- 9
⑧の上に更にキュウリ巻きを背中合わせで乗せ、全体を四角い角が出る様に巻いていきます♪
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- 10
中の海苔巻き同士が、きちんとくっつく様に少し押しながら巻き上げます♪
海苔が足りない場合は1/2枚を継ぎ足して巻きます♪ -
- 11
高さが揃う様に、なるべく幅を均等に切り分け、お皿に盛り付ければ出来上がりです♪
-
- 12
熊の顔とか、お花とか他にも色々作って楽しんでいます(^^)/
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コツ・ポイント
卵は焦げない様に（笑）弱火で作っていきます♪
少し半熟くらいのところで巻いていくと休めている間に余熱で固まり、周りとくっついてくれるので微妙な半熟くらいがきれいにできます☆
かっぱ巻きを４等分する時はキュウリを４等分するつもりで切ります☆
つくれぽ
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