冷凍うどんはレンチンしてほぐしておく。
野菜、豆腐は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を炒めてる。色が変わってきたら野菜を加えてしんなりするまで炒める。

【２】に◎の調味料とうどん、豆腐を加えて、水分がほぼなくなるまで強火で炒める。

皿に盛り付けて、卵黄をのせたら出来上がり♪