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基本の和食1  菜花の胡麻和え
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基本の和食1  菜花の胡麻和え-レシピのメイン写真

基本の和食1  菜花の胡麻和え

レストランY
レストランY @cook_40055715

身近の若者たちのリクエストにお答えして、基本の和食シリーズを始めます。まずは菜花の胡麻和えです。ホウレンソウでもどうぞ!
このレシピの生い立ち
我が家の味です。あまりに基本的ですが、初めて一人暮らしをする若者のために、アップしました。参考にしてください。ゴマは体にとてもいいので、たっぷりと加えます。

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基本の和食1  菜花の胡麻和え

レストランY
レストランY @cook_40055715

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材料

  • なばな 1束
  • 水 1L
  • 塩 小匙1/2
  • 砂糖 大匙1/2
  • 醤油  大匙1
  • みりん 大匙1/2
  • すりごま 大匙3+1
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作り方

  1. 1

    菜花はきれいに洗い、ざるにあげておく。水を沸かし、塩を加える。沸騰したら、菜花を加えて1分間ゆでて直ぐにざるに上げる。

    • 基本の和食1  菜花の胡麻和え作り方1写真
  2. 2

    冷水にさらして、よく水を切る。さらに絞って、完全に水気を切った後で、根元を切り落とし、残りを一口大に切る。

    • 基本の和食1  菜花の胡麻和え作り方2写真
  3. 3

    ボールに砂糖、醤油、みりんを入れて混ぜ合わせ、そこに、菜花を絞りながら入れる。よく混ぜ合わせる。

    • 基本の和食1  菜花の胡麻和え作り方3写真
  4. 4

    すりごま大匙3を加えてよく混ぜ、器に盛ってから、すりごま大匙1をかける。

    • 基本の和食1  菜花の胡麻和え作り方4写真

コツ・ポイント

菜っぱはゆですぎないこと!1分で十分です。すぐに冷水にとり、冷まします。しっかり水を切ってから味付けをしてください。ゴマは最後に混ぜます。先に混ぜるとゴマがたれを吸ってしまいます。

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レストランY
レストランY @cook_40055715
2014/12/21 10:41に公開
つくれぽが3700件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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このレシピのキーワード

ごま和え 菜の花

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