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覚書:チャーシュー-レシピのメイン写真

覚書:チャーシュー

藍川唯伽
藍川唯伽 @cook_40069206

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材料

  • 豚肩ロース 600g
  • 砂糖 100g
  • 酒 カップ1/2
  • 紹興酒 カップ1/2
  • 醤油 カップ1
  • ゴマ油 カップ1/4
  • 五香粉 小さじ1/2
  • にんにく 一片
  • 生姜 一片
  • ねぎ 青い部分
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作り方

  1. 1

    肉を4等分に切り分ける。
    にんにく、生姜をすりおろしておく。

  2. 2

    肉以外の材料をジップロックに入れて、手でモミモミして混ぜる。

  3. 3

    肉を入れてタレをまぶすようにモミモミ。一週間冷蔵庫で放置

  4. 4

    鉄板にクッキングシートを敷いて肉を並べ200℃に温めたオーブンで25~30分焼く。

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藍川唯伽
藍川唯伽 @cook_40069206
2014/12/21 10:41に公開

このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ にんにく 酒 豚肩ロース肉 しょうが

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