りんごは細かく切る。

鍋にりんごとグラニュー糖を入れ、かぶるくらいの水を入れてりんごが透き通るまで煮る。(中火)

2にレーズン、オレンジピール、グランベリーを入れる。

弱火にして水気がなくなるまで煮詰める。お好みでラム酒を加える。

保存容器に入れ冷蔵庫で3日寝かせてから使う。