米小さじ１で！やわらかふろふき大根
ちゃんごう @cook_40100611
米とぎ不要☆米小さじ１を鍋にいれるだけでもちゃんとやわらか大根に♪♪
昆布だしがしみて絶品です(´∀`*)♪
このレシピの生い立ち
米のとぎ汁を用意するのが面倒なので・・・(-_-;)。なんとか簡単にできないかなーと思った結果、直接入れちゃいました！
米小さじ１で！やわらかふろふき大根
米とぎ不要☆米小さじ１を鍋にいれるだけでもちゃんとやわらか大根に♪♪
昆布だしがしみて絶品です(´∀`*)♪
このレシピの生い立ち
米のとぎ汁を用意するのが面倒なので・・・(-_-;)。なんとか簡単にできないかなーと思った結果、直接入れちゃいました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根を３cmくらいの輪切りに切って皮を剥き、煮崩れしないように面取りをする。
片面に、十字に切り込みを入れる。
- 2
鍋に水600ｃｃを入れて、大根、昆布、米小さじ１を入れる
-
- 3
強火にかけて、沸騰したら弱火～中火にして、やわらかくなるまで煮ます。
（約４０分～） - 4
その間に赤味噌を作ります。
小鍋にみそ、砂糖、酒、みりん、水を混ぜ、焦げないようにとろみがつくまで弱火にかけます。 -
- 5
お鍋の昆布をはさみで半分に切って皿に乗せる。大根は米粒を避けてすくい、切込みを下にして置く。
味噌をかけたら完成☆
コツ・ポイント
味噌のとろみが足りない場合は、大根の煮汁を加えて調整すると良いです。
是非、赤味噌ときび砂糖で作ってみてください！とってもおいしい味噌になります☆たくさん作って小分けにして冷蔵庫で保存すれば２週間はもちます♪田楽や、温野菜にも使えます！
つくれぽ
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