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春野菜のスープ
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春野菜のスープ-レシピのメイン写真

春野菜のスープ

長野県
長野県 @cook_40110591

優しい味付けの具だくさんスープ
このレシピの生い立ち
春の野菜をスープでたっぷり、でも塩分は摂り過ぎたくない。そんな発想の逸品です。

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長野県
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春の野菜をスープでたっぷり、でも塩分は摂り過ぎたくない。そんな発想の逸品です。

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材料

2人分
  • かつおぶし 5g
  • 水 380g
  • ベーコン 15g
  • にんじん 20g
  • キャベツ 50g
  • 玉ねぎ 25g
  • ホールコーン缶 15g
  • アスパラガス 15g
  • 塩 少々(小さじ1/6)
  • こしょう 少々
  • しょうゆ 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    かつお節でだしを取る。コーン缶は汁を切っておく。(写真は4人分です)

    • 春野菜のスープ作り方1写真
  2. 2

    にんじん、キャベツ、ベーコンは3cmの長さの短冊切り、玉ねぎは3cmの長さの薄切りにし、アスパラガスは斜め薄切りにする。

    • 春野菜のスープ作り方2写真
  3. 3

    鍋にかつおだし、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、ベーコンを入れて煮る。

    • 春野菜のスープ作り方3写真
  4. 4

    野菜が煮えたら、アスパラガス、コーンを入れ、塩、こしょう、しょうゆを加えて調味する。

    • 春野菜のスープ作り方4写真

コツ・ポイント

コンソメではなくだしとしょうゆでの味付けがポイント。優しい味に仕上げました。春の野菜を使い、季節を感じられる逸品です。【1人前:熱量46kcal、食塩相当量0.8g、野菜量60g】<北信保健福祉事務所管理栄養士>

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長野県
長野県 @cook_40110591
2018/05/11 04:22に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

スープ にんじん アスパラ キャベツ コーン缶 ベーコン かつお節 玉ねぎ

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