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和風トマトの旨味たっぷりスープ
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和風トマトの旨味たっぷりスープ-レシピのメイン写真

和風トマトの旨味たっぷりスープ

mikaskc
mikaskc @cook_40062753

トマトの旨味をじわっと感じられるスープです。和風だしととっても相性がいいですよ!
このレシピの生い立ち
和風のトマトスープが作りたかったので。

トマトの旨味をじわっと感じられるスープです。和風だしととっても相性がいいですよ!
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和風のトマトスープが作りたかったので。

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和風トマトの旨味たっぷりスープ

mikaskc
mikaskc @cook_40062753

トマトの旨味をじわっと感じられるスープです。和風だしととっても相性がいいですよ!
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和風のトマトスープが作りたかったので。

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材料

4人分
  • トマト(小) 5個
  • 白菜 2枚
  • 蓮根 5cm分
  • はんぺん 1枚
  • ほんだし 小さじ3
  • 水 800cc
  • 塩 適量
  • 醤油 大さじ1強
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作り方

  1. 1

    トマトは8等分のくし形切り、白菜は7mm幅に細切り、蓮根は4mm幅のいちょう切りにします。

  2. 2

    蓮根は切ったらすぐに、酢水につけてアク抜きしておきます。

  3. 3

    水を入れた鍋を沸騰させ、そこにほんだし、塩、醤油で味付けします。

  4. 4

    煮立ったら、少し火を弱めて①を入れます。

    • 和風トマトの旨味たっぷりスープ作り方4写真
  5. 5

    最後に一口大に切ったはんぺんを入れて一煮立ちしたら完成。

    • 和風トマトの旨味たっぷりスープ作り方5写真

コツ・ポイント

トマトのサイズはお好きなもので調整してくださいね^ - ^

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mikaskc
mikaskc @cook_40062753
2014/12/19 23:59に公開
今は亡きおばあちゃんが料理上手だったことを幼い頃から聞いて育ったので、とても料理に対して興味津々です。お話し上手な母にも感謝、毎日美味しいと褒めちぎってくれるありがたい旦那様にも感謝しつつ、命ある限り美味しいお料理を作っていきたいと思っています。
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このレシピのキーワード

スープ 白菜 トマト れんこん はんぺん

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