☆の材料（つくね）を混ぜ、冷蔵庫で１５分休ませる。○は合わせて混ぜておく。

フライパンにサラダ油（分量）を熱し、丸く成形したつくねを並べ、中火で両面焼き色を付ける。

弱火にして蓋をし、中までじっくり火を通す。火がとおったらいったん取り出す。

フライパンの汚れを軽くふき取り、○のたれを入れて煮詰め、少しとろみがついたらつくねを入れてからめる。