【下準備】
バターは室温で柔らかくしておく。バナナは半分はダイス切り、半分は6等分の輪切りにする。

ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。混ざりにくい時は、オイルを足す

そこにオイルを全量加え、混ぜ、卵を入れて、しっかり混ぜる。

そのボールの中に、
1/3量の粉をふるいながら入れ、1/3の牛乳も入れ、グルグルとしっかり混ぜる。

再び1/3の粉と牛乳を加え、今度は柔らかくサックリと混ぜ合わせる。(泡立て器でも、ゴムベラでも可)

混ざったら、粉と牛乳の残り全量入れて、練らないようにサックリと混ぜる。クリームチーズをちぎりながら入れ、均一に混ぜる。

マフィンカップの1/3くらいまで生地を入れ、ダイス状のバナナを乗せたら、同じ量の生地を上からかける。

輪切りのバナナ1枚を1番上に乗せ、バナナの側面が隠れるくらい、押し込んで沈める。

180℃のオーブンで20〜22分焼いて、出来上がり。