けんちん汁。我が家の味。

Name: けんちん汁。我が家の味。
Yield: 4~5人分(おかわり分あり^^
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋、鳥肉(一口大に切る) 150-200g; 人参、大根(いちょう切り) 100-200g; ごぼう(ささがき切り) 10-15cm; こんにゃく(たんざく切り) 1/2枚; 木綿豆腐 1/2-1丁; だしの素 2-3パック; 醤油 おたま1杯(75-80cc); 砂糖(隠し味で少し) 小さじ1弱; 長ネギ(小口切り) 1/2-1本; 水 800cc位; サラダ油＋ごま油 適量

あふあふあふ @cook_40085238

寒い季節にはあったか〜いけんちん汁で暖まりましょ。各家庭や地方によっても違いがありそうなけんちん汁。北関東の醤油味です♪
このレシピの生い立ち
実家の母の横で覚えた作り方。我が家の味…けんちん汁です(*^^*)
冬至、大晦日、節分…寒い季節の節目の日に作ってくれました(^-^)/

けんちん汁。我が家の味。

あふあふあふ @cook_40085238

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材料

4~5人分(おかわり分あり^^

里芋、鳥肉(一口大に切る) 150-200g
人参、大根(いちょう切り) 100-200g
ごぼう(ささがき切り) 10-15cm
こんにゃく(たんざく切り) 1/2枚
木綿豆腐 1/2-1丁
だしの素 2-3パック
醤油おたま1杯(75-80cc)
砂糖(隠し味で少し) 小さじ1弱
長ネギ(小口切り) 1/2-1本
水 800cc位
サラダ油＋ごま油適量

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作り方

1
下準備
鳥肉、里芋は一口大。
大根、人参はいちょう切り。ごぼうはささがき。
こんにゃくはたんざく切りしてアク抜き。
2
鍋に油をひき、鳥肉ごぼう人参大根里芋の順に炒めていく。こんにゃくもここ辺りで入れましょ♪
3
ある程度炒まったら、だしの素と醤油、砂糖を入れ少し煮る♪
豆腐を一口大に崩しながら入れる。鍋をゆするように時々混ぜる。
4
4~5分煮て具にしっかり味がついたら水を入れ具が柔らかくなるまで中〜弱火で煮る。(10~15分位)途中、アクをとる♪
5
小口切りのネギを入れ、ネギにも火を通して出来上がり*\(^o^)/*
6
2015.1.4 人気検索トップ10入
2015.2.7 けんちん汁人気順2位。とっても嬉しい♪ありがとうございます^^

コツ・ポイント

野菜の切り方や分量はお好みで調整してください♪炒める順もだいたいで…肉は最初。野菜は一度に入れても大丈夫です♪
最後に味見をして、薄いようなら醤油を足してください^^;しょっぱいようなら…水を足してください^^;;
家庭料理…こんな感じで…

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つくれぽ

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あふあふあふ @cook_40085238

2014/12/23 09:59に公開

3人の子供を持つ主婦です♪主婦も長くなると…手際よく⁈要領よく⁈…かなり手を抜く事を覚えます^^;そんな感じで、私のレシピ。気がついたらかなり簡単なものばかりでした！(◎_◎;)気になるものがありましたら、是非一度お試し下さい♡それから、皆さんのお料理レシピをいただき毎日のおやつや夕食に活用してます(*^^*)素敵なレシピに日々感謝です(^-^)/

このレシピのキーワード

けんちん汁大根里芋鶏肉ごぼうにんじんこんにゃくもめん豆腐長ネギ

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