チョコロールケーキ（ブッシュドノエル）
ニコニコ3 @cook_40064360
スポンジはシフォンケーキの1.5倍の材料で作りました。
キメが細かくてウマウマです。
このレシピの生い立ち
ブッシュドノエル風のケーキをクリスマス用に
チョコロールケーキ（ブッシュドノエル）
スポンジはシフォンケーキの1.5倍の材料で作りました。
キメが細かくてウマウマです。
このレシピの生い立ち
ブッシュドノエル風のケーキをクリスマス用に
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉とココアパウダーをボウルに入れて混ぜておく。
ふるいが面倒な時は泡立て器で混ぜてもオッケー！ -
- 2
オーブンを170℃、12分で余熱しておく
- 3
卵白と砂糖半分量でメレンゲを作る。（角がたつくらい）
-
- 4
別のボウルに卵黄と残りの砂糖、水、油を入れて混ぜ、合わせておいた①も加えて混ぜる。
- 5
④のメレンゲの1/3〜1/2を⑤に加え、よく混ぜる。
混ぜたら残りのメレンゲも加えて、今度はさっくり混ぜる - 6
クッキングシートを敷いた天板に流し入れて、オーブンで焼く。焼き終わったらサランラップをかぶせて冷ます。これでしっとり。
-
- 7
チョコを湯煎で溶かす。
- 8
チョコホイップにグラニュー糖を入れてクリームを作り、溶かしたチョコを入れて、ゴムベラで混ぜる。
- 9
冷ましておいたスポンジにクリームを塗る。
手前側にはたっぶりと、巻き終わりにはクリームは薄く。 - 10
クッキングシートをはがしながら巻いていく。
時間があれば巻いたロールケーキをサランラップで冷蔵庫でしばらく寝かせる。 - 11
クッキングシートを外し、端を切り取る。残りのクリームをゴムベラで塗る。切り取った端を上に乗せて木目をつける。
コツ・ポイント
ココアパウダーを入れたら巻く時にヒビが入りやすいですがクリーム塗ったらわかりませーん。
クッキングシートをはがしながら巻くのがコツかな。
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