蓮は薄くスライスし、少量のお酢が入った水にさらす。

蓮をざるにあげ、レンジで2分。

☆をフライパンでひと煮たちさせ、そこへ2をいれ、絡めるよう煮詰める。

最後にごま油をたらし、ごまをふったら出来上がり。