骨付き鶏もも肉の皮目に切れ込みを入れ、皮目でない方の面にフォークでぷすぷすと穴を開ける。

1の肉と☆を合わせたものをポリ袋に入れ、よくもみこんで冷蔵庫で6時間ほど置く。

クッキングシートを敷いた天板に、骨付き鶏もも肉を、皮目を上にして置く。

袋に残ったタレを4の表面に塗り、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

15分したら裏返してタレを表面に塗り、200℃のオーブンでさらに10分焼く。