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ベジごはん☆もやしと厚揚げのチャンプルー
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ベジごはん☆もやしと厚揚げのチャンプルー-レシピのメイン写真

ベジごはん☆もやしと厚揚げのチャンプルー

チェブマム
チェブマム @cook_40085349

とっても簡単!ヘルシー!節約!見た目地味ですが、とってもごはんに合うおかずベジです(^^)
このレシピの生い立ち
肉、魚類が冷蔵庫にないときのおかずレパートリーです。お給料日前に活躍します(^^;;

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ベジごはん☆もやしと厚揚げのチャンプルー

チェブマム
チェブマム @cook_40085349

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材料

2人分
  • もやし 1袋
  • 厚揚げ 1枚
  • 小エビ(あみえび、桜エビなど) 大さじ1
  • 醤油又はナンプラー 大さじ1
  • 油(ご家庭にあるものでOK) 大さじ1
  • 飾り用アーモンド又はピーナッツダイス(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    もやしはさっと洗う。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

    • ベジごはん☆もやしと厚揚げのチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を入れて中火で温め、エビ(あみえび使用)を入れて炒める。エビのいい香りがしてきたらOK。

    • ベジごはん☆もやしと厚揚げのチャンプルー作り方2写真
  3. 3

    もやし、厚揚げの順にフライパンに入れて1分ほど炒め合わせる。

    • ベジごはん☆もやしと厚揚げのチャンプルー作り方3写真
  4. 4

    醤油(又はナンプラー)を回しかけて一混ぜし、火を止める。器に盛り付け上からナッツを飾って出来上がり(^^)

コツ・ポイント

醤油だと和風、ナンプラーだとタイ風な味わいでどちらもごはんのお供にぴったりです。
もやしは炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなるので注意!

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チェブマム
チェブマム @cook_40085349
2014/12/21 04:36に公開
美味しいものが大好きな2児のママです。料理はとにかく特別な材料を使わず、調理方法は手間をかけず簡単に、できるだけ手抜き(笑)簡単♡美味しい♡レシピを中心にダイエットレシピや美肌レシピなど料理メモがわりにゆる〜くアップしていきます。子供と一緒に食べられる、化学調味料無添加の身体に優しい料理を心がけています。
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