お子ちゃま♪チャプチェ
クリームステッチ @cook_40055257
ハチミツで甘めに仕上げた子ども向けの味付です☆
しっかり味だから大人も子どももごはんが進みます！
多めのすりごまが◎
このレシピの生い立ち
春雨が大好きな子どもたち♪市販品のチャプチェの素は辛くて大人向け＊野菜たっぷりの大人も子どもも大満足のチャプチェに挑戦しました☆
お子ちゃま♪チャプチェ
ハチミツで甘めに仕上げた子ども向けの味付です☆
しっかり味だから大人も子どももごはんが進みます！
多めのすりごまが◎
このレシピの生い立ち
春雨が大好きな子どもたち♪市販品のチャプチェの素は辛くて大人向け＊野菜たっぷりの大人も子どもも大満足のチャプチェに挑戦しました☆
作り方
- 1
牛肉に▽を揉み込んで常温で15分置く。
オランダ豆(絹さや)の筋をとる。
小鍋にお湯を１リットル沸かす。 -
- 2
春雨をボールに入れて鍋の熱湯500ccを注ぎ、箸でほぐして２分浸け置いてから洗って水気を切る。
- 3
小鍋に残った熱湯に塩を入れて再び火にかけ、オランダ豆(絹さや)を１分茹でて斜め薄切り。
- 4
にんにくを縦半分に切って薄切り。
長ねぎを粗みじん切り。
にんじんの皮を剥き、縦４つに切って薄切り。 -
- 5
フライパンに油とにんにくを入れて中火にかけ、薄く色付くまで炒める。
-
- 6
牛肉を入れて炒め、半分色が変わったら一旦牛肉をバットに取り出す。
フライパンに野菜を全て入れて炒め、蓋をして弱火で３分。 -
- 7
牛肉を戻し入れて中火にし、●と春雨を入れて炒める。
全体に味が付いたらすりごまを混ぜて、できあがり♪ -
コツ・ポイント
◎牛肉…下味を揉込み常温で置く＋途中で取出し炒めすぎない→柔らかジューシー
◎オランダ豆…味や食感は絹さやと同じ。絹さやよりボリューミーでリーズナブル
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20435874
