サーモンの炙り♡お寿司屋さんのネタの味♪

はんちくたい
はんちくたい @cook_40054627

回転寿司で食べるサーモンの炙り。
娘も私も大好きなので、家でも♪
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんのは、焼き付けてるだけかなぁ…と思いますが、塩胡椒すると、またウマウマです。

サーモンの炙り♡お寿司屋さんのネタの味♪

回転寿司で食べるサーモンの炙り。
娘も私も大好きなので、家でも♪
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんのは、焼き付けてるだけかなぁ…と思いますが、塩胡椒すると、またウマウマです。

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材料

  1. サーモンの柵 一本
  2. 粗塩胡椒 少々
  3. 盛り付け用に オニオンスライス、水菜、マヨネーズ
  4. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    材料はこれ

  2. 2

    柵をまな板の上に乗せて、粗塩胡椒を全面に振りかける

  3. 3

    オリーブオイルをひいたフライパンに柵を入れて、各々の面を10〜15秒、色が変わるくらいで焼く

  4. 4

    火が通り過ぎないように、すぐにまな板に下ろしてお好みの厚みでスライス

  5. 5

    盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

火を通しすぎないこと。
全面の色が変わったらすぐに火から下ろすことです

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はんちくたい
はんちくたい @cook_40054627
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三人娘の母です。お洒落な物は出来ませんが、自分が小さい頃から食べてきた味、結婚してから覚えた味…娘たちも年頃になり、婆ちゃんからの味や、なかなか教えていられなかったレシピを、日々少しずつ母の味をここで残しておけば、いつでも見られて作れるかな…と。また、友達に教えて貰ったレシピをアレンジしたものも、次に作る時までに忘れないように覚書の物も多いです。レシピの訂正も随時してます。。。すみません。
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