小さいサイズのマテ貝は「炊き込みご飯」にします。
要領は「あさりご飯」等と同じです。
今回は生の身を使用しました。
このレシピの生い立ち
酒蒸しにしてから身をとる方が楽ですが、生の身を使った方が美味しいんじゃないかと思い挑戦しました。狙い通り。
小さいマテ貝は是非、生から炊き込みご飯にしてみて下さい。