アスパラとエビの簡単炒めもの
あゆﾏｿ @cook_40083363
具材を切ったらあとはパパっといためるだけ。調味料も4つだけのお手軽炒めもの(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
何かもう一品パパっと作れるものはないかなーっとスーパーを見回っていたら、アスパラがお買い得だったので。思い付きで炒めてみました(笑)
アスパラとエビの簡単炒めもの
具材を切ったらあとはパパっといためるだけ。調味料も4つだけのお手軽炒めもの(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
何かもう一品パパっと作れるものはないかなーっとスーパーを見回っていたら、アスパラがお買い得だったので。思い付きで炒めてみました(笑)
作り方
- 1
アスパラは根本を少し切り落として、下の方のかたい皮はピーラーでむき、斜めに切る。(写真は厚さ7・8㎜ぐらい)
- 2
舞茸は手で食べやすい大きさに割いておく。
- 3
卵はボールにといておき。エビは解凍しておくといいのですが、私は凍ったままフライパンにGOしちゃいます(笑)
- 4
フライパンにごま油を入れ、火をつけたらまずはエビに火を通します。(強めの中火ぐらいかな？)
- 5
エビに火が通ったらアスパラと舞茸、お酒も入れ炒めます。全部に火が通ってきたら、具材を端によせ、空いたところに卵を投入。
- 6
端で卵に軽く火を通したら、鶏ガラスープのもとをいれ、全体を軽く混ぜるように炒めます。
- 7
最後に味見をしながら、お好みでこしょうをふれば、さぁ完成ヽ(・∀・)ノ
コツ・ポイント
調味料はお好みで加減してください。特に鶏ガラスープのもとは、メーカーによって多少味が違うので!
野菜やエビや卵も、お好きな量でチャレンジしてみちゃって下さい(´∇｀)
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