炊きたてのご飯にちらし寿司の素を加えてちらし寿司を作り、15等分し丸く握る。
※セットでついている海苔や胡麻はかけません

【A】を合わせ、薄焼き玉子を作る。椎茸は水で戻し、戻し汁と【B】を小鍋に合わせて、落とし蓋をして煮含める。

2で作った薄焼き玉子から、紐のように6本切り分け、2本づつ使って結ぶ。
残りは細切りにして、錦糸卵にする。

ラディッシュを、ご飯の上に花のように並べ、真ん中にマイクロトマトを軽く押し込む。

3の薄焼き玉子をご飯の上にのせ、穂紫蘇の花を摘んで飾る。胡瓜をご飯の周りに巻き、上に木の芽を飾る。

青紫蘇をご飯を包むように巻き、上に3の薄焼き玉子を結んだものを巻くように飾る。

1の椎茸の含め煮の水気を軽く絞り、ご飯の上に置き、上に白胡麻を飾る。

それぞれ、3個づつ作る。