簡単☆南瓜と舞茸のマリネ

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

秋の味覚マリネです。作り置き出来て簡単♪おもてなしや、付け合わせにどうぞ♪
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おもてなしランチの際に彩りを考えて南瓜でマリネを作ってみたら、お友達に好評でした♪

簡単☆南瓜と舞茸のマリネ

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材料

  1. 南瓜 150g
  2. 舞茸 100g
  3. ●レモン汁 大さじ１
  4. ●酢 大さじ１
  5. ●白ワイン(※コツ参照) 大さじ１
  6. ●オリーブオイル 大さじ１
  7. ●はちみつ 大さじ１
  8. ●醤油 小さじ１
  9. ●塩 少々
  10. ●粗びき胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ●は保存容器に入れて混ぜ合わせておく。
    お好みでガーリックパウダーや乾燥パセリ等あれば入れても美味しいです♪

  2. 2

    南瓜は3～4mm巾にカット、舞茸は小さく割く。

    フライパンに多めのオリーブオイル(分量外)を入れ、南瓜を焼き始める→

  3. 3

    両面返して7～8割火が通ったら舞茸を入れて火が通るまで炒め、軽く塩胡椒をする。

  4. 4

    １の容器に３を入れて時々汁を上からかけながら15～20分程置いて、お召し上がり下さい♪

コツ・ポイント

白ワインが無い場合は、その分レモン汁を足しても美味しく出来上がります。

南瓜がカリカリに焼けると美味しいですよ～♪
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