早技の♪ビワジャム（甘さ控えめ）
an0v0ko @cook_40060767
３つの時短裏技で、ビワジャムが簡単にできます。
このレシピの生い立ち
皮剥きと種の取り出しが面倒なビワですが、昨年yurizumiさんのレシピに出会ってから、画期的に楽になりました。
今年はビワがたくさん収穫できたので、たっぷりジャムを作りました。
早技の♪ビワジャム（甘さ控えめ）
３つの時短裏技で、ビワジャムが簡単にできます。
このレシピの生い立ち
皮剥きと種の取り出しが面倒なビワですが、昨年yurizumiさんのレシピに出会ってから、画期的に楽になりました。
今年はビワがたくさん収穫できたので、たっぷりジャムを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビワはyurizumiさんのレシピ（ID : 18103827）で剥き、薄い塩水に入れる。
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- 2
剥き終わったら、塩水を切り、水で洗い、ザルに上げておく。
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- 3
蓋付き耐熱容器に、２のビワと砂糖を入れ、蓋をして、レンジ600wで３分加熱する。
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- 4
レンジから取り出して、全体を混ぜ→蓋をして再度3分加熱する。
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- 5
鍋に移し、時々かき混ぜながら、弱めの中火で10分煮る。
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- 6
ポテトマッシャーで荒目に潰す。（火は付いたままでOK）
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- 7
時々かき混ぜながら、さらに10分煮る。
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- 8
この後は、お好みの煮詰め具合でストップして下さい。
＊イチゴのように「冷めたらより煮詰まる」ことはありません。 -
- 9
火を止め、レモン汁を加え混ぜて、出来上がり～。
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- 10
（注）砂糖が控えめなので、冷蔵庫保存で、早めに消費して下さい。長期保存は冷凍庫でお願いします。
コツ・ポイント
＊皮を剥くのは上記レシピが早いです。
＊最初にレンジ加熱すると、早くできます。
＊ビワはなかなか煮崩れないので、ポテトマッシャーで潰すと時短になります。
我が家はギリギリ甘さのジャムが好きです。砂糖の種類や分量は、お好みで変えて下さい。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20357417
