【病院】おぼろ昆布あえ【給食】

Name: 【病院】おぼろ昆布あえ【給食】
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれんそう 1袋; にんじん 1/2本; おぼろ昆布 2.5g; 濃口しょうゆ 大さじ2/3; おろしわさび 小さじ1/2

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　17kcal
たんぱく質　2.2g
脂質　0.0g
糖質　3.2g
食塩相当量　0.3g
このレシピの生い立ち
おぼろ昆布を使用した副菜の和え物です。

【病院】おぼろ昆布あえ【給食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

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材料

５人分

ほうれんそう 1袋
にんじん 1/2本
おぼろ昆布 2.5g
濃口しょうゆ大さじ2/3
おろしわさび小さじ1/2

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作り方

1

（下ごしらえ）
ほうれんそう：茹でる→3cm切
にんじん：千切→茹でる
2

（あえる）
野菜と調味液をあえる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる

コツ・ポイント

ほうれんそうは、なのはな、こまつな、ちんげんさいなどにアレンジ可能です。
おぼろ昆布は、とろろ昆布に代用可能です。

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つくれぽ

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井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2020/01/14 23:24に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

このレシピのキーワード

にんじんほうれん草とろろこんぶわさび

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