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母の味 炊き込みご飯
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母の味 炊き込みご飯-レシピのメイン写真

母の味 炊き込みご飯

あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

亡き母の懐かしい味。
このレシピの生い立ち
新婚時代母に教えてもらい具材はそのまま、母のレシピは無いから私なりに作り続けて45年。

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材料

三合分
  • 鶏もも肉 300g
  • 人参半本 約100g
  • 筍 120g
  • コンニャク(下茹で不要の物) 半丁
  • 薄揚げ 2枚
  • 「調味料」
  • 顆粒だしの素 大さじ1
  • 醤油 大さじ6+小さじ2
  • 料理酒 大さじ3
  • 「鶏肉の下味」
  • 醤油 小さじ2
  • 料理酒 小さじ2
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作り方

  1. 1

    米三合を洗いザルに上げておく。

  2. 2

    鶏肉を1㎝幅の1,5㎝長さくらいに切り下味の調味料を入れ30回くらい揉み混んでおく。

    • 母の味 炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    人参、コンニャク、薄揚げ、筍は2㎝の長さの幅5〜7ミリ位に切っておく。

    • 母の味 炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    洗い米を内釜に入れ調味料を入れ水を3のメモリ迄入れ混ぜてから具材を上にのせ炊き込みコースでスイッチオン。

    • 母の味 炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    炊き上がり。

    • 母の味 炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    器に盛って出来上がり。

    • 母の味 炊き込みご飯作り方6写真

コツ・ポイント

★鶏肉は下味をよく揉み混んでおくこと。
★調味料は好みで加減してください。

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あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135
2018/03/21 11:30に公開
☆長年ブログでレシピを書いておりましたが、クックパッドのレシピが書きやすかったので以前書いたブログのレシピもこちらへ移行しつつ新しいレシピもこちらで書いていこうとはじめました。☆お安く買って簡単調理がもっとうです。☆1952年生れのくいしんぼう。
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このレシピのキーワード

ご飯 鶏肉 たけのこ にんじん こんにゃく 鶏もも肉 うすあげ 酒

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