鰤の酒粕味噌漬け

HuHuFumin @cook_40127613
しっかり浸かった味噌粕の
鰤の切り身の焼きたてを
箸で割ったらフンワリと
深い香りが立ち上り
一口食べたら感激です
このレシピの生い立ち
初夏の鰤は冬に比べ その身がアッサリしているので味噌だけでなく酒粕を合わせて柔らかい味わいに仕上げました 酒粕の香りが旨味を引き立て ご飯にお酒によく合います
鰤の酒粕味噌漬け
しっかり浸かった味噌粕の
鰤の切り身の焼きたてを
箸で割ったらフンワリと
深い香りが立ち上り
一口食べたら感激です
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初夏の鰤は冬に比べ その身がアッサリしているので味噌だけでなく酒粕を合わせて柔らかい味わいに仕上げました 酒粕の香りが旨味を引き立て ご飯にお酒によく合います
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