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紅白なます-レシピのメイン写真

紅白なます

rumi子のレシピ
rumi子のレシピ @cook_40129932

おせち料理の定番ですが、作り置きの副菜として冷蔵庫に一つあればとても便利な一品です。
このレシピの生い立ち
母に教わった作り方です。

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おせち料理の定番ですが、作り置きの副菜として冷蔵庫に一つあればとても便利な一品です。
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母に教わった作り方です。

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材料

2~3人分
  • 大根 300g
  • ニンジン 30g
  • 塩 小さじ1強
  • A砂糖 大さじ1と1/2
  • A酢 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根とニンジンは皮をむき、長さ4~5センチの千切りにする。

    • 紅白なます作り方1写真
  2. 2

    大きなボウルに1を入れ塩を加えて、初めは優しく、しんなりしてからは強めに手で揉む。くったりしたら、手で軽めに水気を絞る。

    • 紅白なます作り方2写真
  3. 3

    保存容器にAを入れてよく混ぜ、2を加えて混ぜ冷蔵庫で1日おく。

    • 紅白なます作り方3写真

コツ・ポイント

・大根とニンジンの水気を絞りすぎると、出来上がりが酢が勝ちすぎるので、軽めに絞るようにします。
・砂糖は白砂糖を使った方がきれいに仕上がります。

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rumi子のレシピ
rumi子のレシピ @cook_40129932
2017/11/23 06:40に公開
お料理大好きなおばさんです。毎日のごはん日記と出来事の記録のブログも始めました。よろしかったらどうぞ♪https://ameblo.jp/soramama0913
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なます 大根 にんじん

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