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オリーブ香る*洋風鮭いくらごはん
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オリーブ香る*洋風鮭いくらごはん-レシピのメイン写真

オリーブ香る*洋風鮭いくらごはん

hana華ちゃん
hana華ちゃん @cook_40044045

鮭といくらのご飯をワインに合わせたくて、作ってみました。ちょっぴり変わってますが我が家の覚書です。
このレシピの生い立ち
年末に鮭といくらを頂いて、海苔巻きを作ったのですが、洋風に出来ないかな~と思い、オリーブオイルをかけてみちゃいました。

鮭といくらのご飯をワインに合わせたくて、作ってみました。ちょっぴり変わってますが我が家の覚書です。
このレシピの生い立ち
年末に鮭といくらを頂いて、海苔巻きを作ったのですが、洋風に出来ないかな~と思い、オリーブオイルをかけてみちゃいました。

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オリーブ香る*洋風鮭いくらごはん

hana華ちゃん
hana華ちゃん @cook_40044045

鮭といくらのご飯をワインに合わせたくて、作ってみました。ちょっぴり変わってますが我が家の覚書です。
このレシピの生い立ち
年末に鮭といくらを頂いて、海苔巻きを作ったのですが、洋風に出来ないかな~と思い、オリーブオイルをかけてみちゃいました。

鮭といくらのご飯をワインに合わせたくて、作ってみました。ちょっぴり変わってますが我が家の覚書です。
このレシピの生い立ち
年末に鮭といくらを頂いて、海苔巻きを作ったのですが、洋風に出来ないかな~と思い、オリーブオイルをかけてみちゃいました。

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材料

3~4人分
  1. ご飯 1.5合
  2. 出汁(昆布) 1.5炊く分量
  3. 甘塩鮭 2切れ
  4. *かぶの葉(細かく切ったもの) 適量(大さじ2程度)
  5. *金ゴマ 適量
  6. いくら 適量
  7. 美味しいオリーブオイル 適量
  8. 塩、胡椒 少々
  9. セルフィーユ 飾り
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作り方

  1. 1

    鮭はグリルでこんがり焼き、1切れはほぐしておく。
    かぶの葉→細かく刻む。

  2. 2

    ご飯を昆布だしで炊き、炊き上がったところに①と胡麻を入れて混ぜ合わせる。
    少しご飯を蒸らす。

    • オリーブ香る*洋風鮭いくらごはん作り方2写真
  3. 3

    ご飯をカップなどに入れて型抜きして盛り付け、塩コショウする。

  4. 4

    ご飯の上に、焼いておいたもう一切れの鮭の切り身を、少し大きめにほぐしてのせ、いくらをかける。

    • オリーブ香る*洋風鮭いくらごはん作り方4写真
  5. 5

    オリーブオイルをかけ、セルフィーユを飾り完成。

コツ・ポイント

ご飯は鮭の塩分や、いくらの塩分があるので、昆布だしだけで炊いてますが、お酒やみりん、めんつゆを入れたり、昆布茶で炊いてみたり、アレンジ可能です。

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hana華ちゃん
hana華ちゃん @cook_40044045
2015/01/02 03:02に公開
美味しいお酒と、美味しいお料理が大好き、いつもみんなでワイワイ楽しくご飯が食べれるキッチンです。
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