［定番を色よく品良く］美味しいお煮〆
satorisu @cook_40055722
お節や普段使いにもできるお煮〆。
特別なことをしなくても色よく品の良いお味に仕上がります♬
このレシピの生い立ち
白だしなどを使うことが多い上品なお味の煮〆。
白だしは常備していないので、自宅に必ず常備してある調味料のみ使用したいなと考えました♡
［定番を色よく品良く］美味しいお煮〆
お節や普段使いにもできるお煮〆。
特別なことをしなくても色よく品の良いお味に仕上がります♬
このレシピの生い立ち
白だしなどを使うことが多い上品なお味の煮〆。
白だしは常備していないので、自宅に必ず常備してある調味料のみ使用したいなと考えました♡
アプリでひらく作り方
- 1
・をお好みの大きさに切ります。（蓮根と人参は飾り切りにしました）こんにゃくはお湯で洗い手綱に。
材料に熱湯をかけます。 -
- 2
（干し椎茸と高野豆腐（１／４カット）は戻します）
★に結び昆布と干し椎茸を入れ火にかけます。 -
- 3
２が煮えたら☆を入れ、１と高野豆腐を入れ沸騰したら弱火で１０分落とし蓋をして煮ます。
-
- 4
最後にスナップエンドウと生麩を加えさっと煮ます。
スナップえんどうは色が変わりやすいので取り出しておきます。 -
- 5
お鍋の中に入れたまま冷やして出来上がりです。
（スナップエンドウ以外） -
- 6
材料に入れ忘れましたが、里芋６個を亀甲にして１と一緒に入れてあります。
コツ・ポイント
材料は強火で煮過ぎないことです。
また、煮た後ごぼうなど少し固いかなと思うかもしれませんが余熱で火がしっかり入りますよ♬
つくれぽ
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