黒豆はきれいに洗い、鍋に入れ、水1カップにつけて1時間くらいおく

醤油、砂糖を入れ、強火で3分、弱火で30分くらい煮る。
　（ふきこぼれないようにして、煮汁がある程度残るようにする）

シャトルシェフなら、①のあと、火にかけ沸騰したら中火で3分くらい煮て保温しておけば約1時間で完成♪