栗×栗きんとん
よこひぃ @cook_40055045
覚書です。全部栗の甘露煮で作った栗きんとん。フードプロセッサーがないので裏ごしで。
このレシピの生い立ち
栗だけの方が美味しそうかな(ﾟ∀ﾟ)と思って…
くちなしも買わなくていいしね。
栗×栗きんとん
覚書です。全部栗の甘露煮で作った栗きんとん。フードプロセッサーがないので裏ごしで。
このレシピの生い立ち
栗だけの方が美味しそうかな(ﾟ∀ﾟ)と思って…
くちなしも買わなくていいしね。
作り方
- 1
１瓶の栗とシロップ、みりん、水を鍋に入れて火にかけ加熱する。
- 2
栗が充分温まったら火を止め、鍋の中で栗を４分割くらいに割る。(裏ごししやすくするため)
- 3
鍋から栗を少しづつ救い、裏ごし器でこす。全部こしたら元の鍋の中に戻す。
- 4
3の中に残り１瓶の栗だけを入れ、加熱しながら練る。あんの甘さや硬さは残ったシロップや水で調節する。
コツ・ポイント
栗の甘露煮は、「Ｋ＆Ｋ」製を使用しました。小さいので２瓶。
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