ホタルイカとレタスのペペロンチーノ
yn17mama @cook_40054200
口の中でぷにゅっと潰れるホタルイカの風味がペペロンチーノに合って最高です(*^^*)♡
このレシピの生い立ち
特売で、ホタルイカが沢山入ったパックを買ったので☆
小分けして冷凍し、色んな料理に使ってますが
これが一番お気に入りレシピ＼(^o^)／
お昼にささっと作って食べてます♡
ホタルイカとレタスのペペロンチーノ
口の中でぷにゅっと潰れるホタルイカの風味がペペロンチーノに合って最高です(*^^*)♡
このレシピの生い立ち
特売で、ホタルイカが沢山入ったパックを買ったので☆
小分けして冷凍し、色んな料理に使ってますが
これが一番お気に入りレシピ＼(^o^)／
お昼にささっと作って食べてます♡
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切り、たまねぎを薄切りにします。
レタスは小さくちぎり、水洗いしておきます。 - 2
ホタルイカは目と口を取り、ボイルします。
ボイルしてあるものを買った場合は目と口を取るだけでOKです(*^^*) -
- 3
つまむだけで簡単に取れます！
-
- 4
フライパンににんにくを入れ、にんにくに掛かるようにオリーブオイルを入れます。
- 5
にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを入れて炒めます。透明になるまで炒まったらホタルイカを入れます。
- 6
塩コショウと鷹の爪を足して少し炒め、パスタの茹で汁をお玉半分入れます。
- 7
乳化するまで煮詰めます。
-
- 8
乳化したら火を止めます。
塩茹でしたパスタとレタスを入れて和え、塩で味を整えます。 - 9
お皿に盛り付け、ブラックペッパーをふったら出来上がり☆
コツ・ポイント
ホタルイカの目と口を取らないと、食べた時に硬い食感が残るので注意！
茹で汁は、乳化させることで味が濃厚になりますよ♡
きのこを入れても美味しいです(*^^*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20367642
