自家製酵母でりんごジャムパン
美夜姫 @cook_40131225
自家製の甘酸っぱいりんごジャムが自家製酵母（みかん酵母）の生地によく合います。
このレシピの生い立ち
りんごをいっぱい頂いたのジャムに加工
ジャムパン作ってみたかったので自家製酵母を使い作ってみました。
自家製酵母でりんごジャムパン
自家製の甘酸っぱいりんごジャムが自家製酵母（みかん酵母）の生地によく合います。
このレシピの生い立ち
りんごをいっぱい頂いたのジャムに加工
ジャムパン作ってみたかったので自家製酵母を使い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉に砂糖、塩、スキムミルクを加え軽く混ぜ元種をちぎりながら入れる。
- 2
卵と水を合わせ粉類が入っているボールに入れ捏ねる。
さらに太白胡麻油も入れ捏ねる。 - 3
打ち粉をした台でよく捏ね、ひとかたまりにしてボールに移す。
- 4
ラップかけ一次発酵
パッチテストして返ってこなければオッケー - 5
８分割にしてベンチタイム
約３０分ぐらい - 6
生地を手のひらで潰してからひろげ約ティースプーン１杯位をのせ包む
- 7
綴じ目をしたにしてマフィン型に入れて二次発酵
- 8
３５℃で３０分位
- 9
１９０℃で余熱する。
余熱している間に塗り卵して
プリッツとかぼちゃの種を飾る。 - 10
１８０℃に下げ１５分～１８分焼く
コツ・ポイント
包む時に具を欲張るとはみ出てしまうので気を付けてくださいね。
あと焼き加減はご家庭のオーブンによって調節してくださいね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20368652
