里芋の煮物・里芋の海苔塩フライ・里芋のお味噌汁
I am going to make simmerd taro.
I've reduced the ingredients to make the
prep work.
Cutting the ingredients into pieces allows them
to cook more evenly and helps the flavors
penetrate better..
里芋の煮物・里芋の海苔塩フライ・里芋のお味噌汁
I am going to make simmerd taro.
I've reduced the ingredients to make the
prep work.
Cutting the ingredients into pieces allows them
to cook more evenly and helps the flavors
penetrate better..
アプリでひらく作り方
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出汁パック1袋に水(カップ2杯)を鍋に入れて強火にかけます！出汁パックが全体に水が染み込むように
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沸騰後、中火にして2-3分煮出します！濃いだしにしたい時は出汁パック2袋に水500mlにしています！
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出汁パックを取り出して里芋、人参、椎茸を入れて里芋に箸が通ったら醤油、味醂、砂糖、日本酒を入れ中火で煮込む
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葉っぱ系を使う時はこのタイミングでいれます！汁気が少なくなるまで煮込んでいます！
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里芋の皮をむき、くし切り！水にさらして、キッチンペーパーでしっかりと水気をとる！
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サラダ油で180度できつね色になるまで揚げる！
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あおさやクレジーソルト、ブルサンで味つけ！
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コツ・ポイント
1.煮物を作るときは火の通りが早い食材を選ぶと
(いも類は火が通りにくいので、電子レンジで加熱すると)時短に繋がります。
2.具材をカットするときに、少し小さくすると
味が染み込みやすいです
3.かたまり肉は炭酸やコーラで煮るといいらしい？
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