キャベツは千切りにして水に浸します。にんにくは粗めにスライスしておきます。

水に浸したキャベツはザルで水切りしてから器に盛ります。

フライパンにオリーブ油を入れてあまり温まらないうちにスライスしたにんにくをゆっくり炒めます。

色よく炒めたにんにくをオリーブ油ごと2のキャベツにかけてからレモン汁、塩をかけると出来上がりです。