鍋に水とじゃがいも入れ、火にかける。竹串を刺してスッと通るようになったら火をとめる。

冷水の中で、じゃがいもが冷めないうちに皮を手で剥く。火傷注意！

じゃがいもを包丁で細かくきり、マッシャーで潰す。

生ハムをちぎって好きなだけ入れる。味付けの際に、生ハムの塩加減も考えて味付けする。混ぜて完成！