米を洗い、分量の水を入れる。私はホーロー鍋を使いました。（特に厚手の物ではないです）

蓋を閉めて強火にかける。

沸騰したら弱火にし、鍋底に米がくっつかないように菜箸でかき混ぜる。

蓋を少しずらし、途中菜箸で軽くかき混ぜながら弱火で15分炊く。
吹きこぼれそうになったら蓋を開け、さっと混ぜる。

お粥の硬さを味見して、良さそうなら火を止めて蓋を閉め、5分位蒸らして出来上がり！