・手羽元は軽く水洗い。
・野菜は全て食べやすい 大きさに切る。
・レモンは輪切り
・バジルは軽く洗います。

鍋にココナッツミルク、ココナッツミルクと同量の水、カレー粉を入れて混ぜたら、全ての材料も加えて火にかけます。

中火でコトコト。
材料に火が通り、スープが半量位になるまで煮ます。

塩、薄口醤油で味を整えます。
あれば彩りにトマトを入れます。

ご飯（今回は五穀米）と一緒に盛り付けたら完成
です！
ルッコラがあったので一緒に盛り付けてみました(^^)

使用したココナッツミルクは→