
銀杏拾い
苦労せずに加工
このレシピの生い立ち
近所の某大学のキャンパスに銀杏発見。市場に卸すぐらい収穫した
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銀杏はぶよぶよの果実の状態で拾ってはいけません。臭いし拾うのめんどくさい。
地面に落ちて実が腐って種が出てるのを拾います。持参した椅子に座って、トゥングでつまんで拾う。泥がついててもOK。
実がついてるのも実が渇いて臭くない。実付は別の袋に収納。
持ち帰ったらバケツに入れて水洗い。ネットに入れて干したら炒って食べる。実付は土に埋めた
ここは地元民の銀杏取りスポットですが、11月過ぎると誰もいない。独占デス!!銀杏拾いは初めてですがそれなりにコツは掴んだ。スコップで一気に大量取得、ホウキと塵取りで大量取得場所も見つけました。
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