オリーブオイルを薄く敷いて秋鮭に塩コショウ、白ワインをかけて30分くらい放置しておきます。

秋鮭に切りそろえた、玉ねぎ、トマト、エリンギ、バターを乗せます。

最後に残ったオリーブオイルを全体にかけホイルを上からかぶせオーブンで１５０度、20分蒸し焼きにします。