もやしはサッと洗って水をしっかり切り、お皿にドーナツ型に盛りフワッとラップをし電子レンジ600wで30秒。

舞茸は石づきを切り落とし、手で食べやすい大きさにわける。豚肉には片栗粉をまぶし、固まっている部分は開いておく。

サラダ油をフライパンにいれ、中火で豚肉を炒める。だいたい色が変わったら舞茸をいれる。

どちらも火が通ったら◉をくわえ、とろみがついたら火を止めもやしの縁の中に盛りつけたら出来上がり。