平皿にアルミホイルをひいて薄くオリーブオイルを塗っておきます。トースターを軽く温めておきます。

鶏むね肉を薄くそぎ切りにし、ポリ袋にいれ叩き、パン粉を入れてまぶします。

1のアルミホイルの上に2を重ならないように広げます。

明太子をほぐしながらまんべんなく3にかけます。その上にパン粉を薄くかけ、さらにマヨネーズを均一にかけます。

4にお好みでとろけるチーズをかけ時間があれば常温に30分ほど置いておきます。

温めたトースターで10分ほど焼きます。焦げすぎてしまうようであればアルミホイルを上から被せ途中から蒸し焼きにして下さい。