「今旬」牡蠣と豆腐の旨煮
京ん家 @cook_40054489
旬の牡蠣の旨味が染みた
豆腐とお野菜のあったか煮物。
大好きな牡蠣の美味しい季節が来ました♪
このレシピの生い立ち
牡蠣だけだと一瞬で無くなるので
豆腐や野菜と共に。
何せ牡蠣が大好きなので♪
旬の間に沢山食べたい(ノ´∀｀*)
「今旬」牡蠣と豆腐の旨煮
旬の牡蠣の旨味が染みた
豆腐とお野菜のあったか煮物。
大好きな牡蠣の美味しい季節が来ました♪
このレシピの生い立ち
牡蠣だけだと一瞬で無くなるので
豆腐や野菜と共に。
何せ牡蠣が大好きなので♪
旬の間に沢山食べたい(ノ´∀｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
※牡蠣の縮み防止下処理
牡蠣は塩水で洗い、ペーパーなどで水分を拭き取り、片栗粉をまぶしておく(材料にはのせてません)
-
- 2
野菜と豆腐は一口大に。
(白ネギは先に焼き目をつけておく)
●合わせ調味料をあわせておきます - 3
鍋に牡蠣と青ネギ以外の
白ﾈｷﾞ,椎茸,豆腐を並べて
●合わせ調味料を
入れて火にかけます。 -
- 4
豆腐と野菜が煮えたら、
牡蠣と青ネギを入れて
牡蠣がふっくらと
煮えたら出来上がり⭐ -
- 5
直ぐに食べないで、
少し置いておいた方が
豆腐に牡蠣の旨味が
染みて美味しいです♪ -
コツ・ポイント
牡蠣を洗う時、塩水や片栗粉を使うと縮みにくいです
牡蠣は煮すぎず、サッと一煮たちで。作って置いて一度冷めたくらいが牡蠣の旨味が染みて美味しい
再度、温める時は身が縮まない様に気をつけましょう
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20373784
