離乳食後期 鯛と野菜の煮付け
胴長duffy @cook_40054590
だしの効いた優しい味の煮付けです。
このレシピの生い立ち
お醤油とお砂糖が使えるようになり、おだしを効かせた優しい味の煮付けを食べて欲しくて♪
味が染み込み過ぎないように、普通の煮付けと作り方を変えてみました。
大人にもなかなか好評で、せっかくなのでメモ代わりとして残しておくことに。
離乳食後期 鯛と野菜の煮付け
だしの効いた優しい味の煮付けです。
このレシピの生い立ち
お醤油とお砂糖が使えるようになり、おだしを効かせた優しい味の煮付けを食べて欲しくて♪
味が染み込み過ぎないように、普通の煮付けと作り方を変えてみました。
大人にもなかなか好評で、せっかくなのでメモ代わりとして残しておくことに。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を食べやすい大きさに刻み、湯通し。
- 2
魚も湯通してあくをとる。
- 3
一番だしを煮立て、弱火で白菜を煮る。
- 4
白菜がある程度柔らかくなったら、魚を入れて弱火で煮る。
- 5
魚に火が通ったら、甜菜糖を入れて少し煮込む。
- 6
醤油を加えてひと煮立ちさせる。
- 7
※醤油は『小麦を使わない丸大豆しょうゆ』を使用。
- 8
※魚は切身でもOK。
お好きな魚でアレンジしてください。
我が家ではこのレシピで、鯛・めじな・ぶり・かんぱちを調理。 - 9
※魚と野菜を食べて残った煮汁におかゆを入れると、また美味しい♪
コツ・ポイント
しっかりだしを効かせることがポイントです。
アレルギーがあるので、調理前の湯通し・あく抜きは欠かせません。
アレルギーがない場合、1はレンジでチン、2は湯引きで良いと思います。
※野菜・魚に合わせた下処理をしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20374458
