白菜を分けます。
大きめとみじん切りが少し。
大きめは少し茹でる。

みじん切りの白菜(芯の部分)は
卵とひき肉とパン粉を一緒に混ぜます。

その中に醤油を少し入れて味をつけます。

茹で上がった大きめの白菜はしぼっておきます。

白菜を広げて、お肉を丸め込むように包みます。

包み終わったら鍋に並べて
水を入れ沸騰したらアクをとります。

アクを取ったら、☆をいれます。

煮込むこと約10分。