ほんのりチャイの香りのパウンドケーキ♡
スパイス、ラム酒、ブランデーを入れた、ちょっと大人な感じのパウンドケーキ～作り方を変えて、しっとり食感に～♡
このレシピの生い立ち
先日作ったパウンドケーキと、ちょっと違う食感で作りたかったので、同じ配合で作り方を変えてみました～。娘は、チャイが好きなので「チャイみたいで美味しい～」と言っていました～。なるほど～チャイの香辛料に同じのが入ってますね～♡
ほんのりチャイの香りのパウンドケーキ♡
スパイス、ラム酒、ブランデーを入れた、ちょっと大人な感じのパウンドケーキ～作り方を変えて、しっとり食感に～♡
このレシピの生い立ち
先日作ったパウンドケーキと、ちょっと違う食感で作りたかったので、同じ配合で作り方を変えてみました～。娘は、チャイが好きなので「チャイみたいで美味しい～」と言っていました～。なるほど～チャイの香辛料に同じのが入ってますね～♡
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温でやわらかくしておく（冬場は薄くスライスして、ヘラで潰す感じにすると早く軟らかくなる）
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- 2
砂糖を加えて、ホイッパーでしっかりクリーム状にする。卵黄１個入れて良く混ぜ、均一になってからもう１個の卵黄良く混ぜる。
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- 3
最後に１個分の卵白を加え良く混ぜる。
スパイスは、どちらも小さじ１/2弱で加え混ぜる。写真は小さじ１/2の計量スプン。 -
- 4
ブランデー、ラム酒も少しずつ加え混ぜ、※の粉類をふるって入れたら、ホイッパーで、１分位しっかり、クリーミーに混ぜる。
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- 5
ドライフルーツ類は薄力粉（分量内）をほんの少しまぶしておいて、４に胡桃とともに混ぜる。
-
- 6
紙を敷いたパウンド型に生地を入れ、心持ち真ん中をへこませるように平して、１７０℃に温めたオーブンで４０分～６０分焼く。
-
- 7
真ん中を指で押して弾力があればOK。（焼き時間はオーブンによるので、調整して下さい）
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- 8
型から外して、湿らない粉糖をかけて、冷めたら８カットに。
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コツ・ポイント
今回は粉類を入れてから、ホイッパーでしっかり生地を混ぜました（前回はヘラで、粉気が見えなくなるよう混ぜただけだったので）前回の方がホロホロっとした感じで、今回の方がしっとりした感じに。うちのオーブンは弱いので焼き時間１時間かかっちゃいました
つくれぽ
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