まずは電子レンジで蒸し海老を作ります。
殻付きのものは殻から外し背ワタも爪楊枝で取り除きます。

耐熱容器に海老を並べ酒を振りかけラップをかけて、500Wの電子レンジに約3分かけます。
（個体差によって時間を調整）

次にアボカドを縦1/4にカットし皮をむき、更に3〜4等分くらいの食べやすい大きさにカットします。

ボウルに★の材料を入れよく混ぜ合わせ、アボカドを加えてよく和えます。（アボカドが崩れないようにやさしく扱う）

更に蒸し海老を加えて和える。味見をして足りなければ、バジルソースまたは塩で調整。

お皿に盛り付け、好みや彩りでトマト、ベビーリーフ、マヨネーズ、ブラックペッパーをかける。