餃子メンチ！

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餃子メンチ！

ななはんのおだいどこ @cook_40054543

餃子の具を作るときに多く作りすぎてしまったときに作るメンチカツです！๓(-^╰╯^-)๓

このレシピの生い立ち
餃子の具をたくさん作りすぎてしまい、レシピで見つけたメンチが美味しそうなので作ってみました！
つけて食べるソースもとても合いますよ！

餃子の具を作るときに多く作りすぎてしまったときに作るメンチカツです！๓(-^╰╯^-)๓

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餃子の具を作るときに多く作りすぎてしまったときに作るメンチカツです！๓(-^╰╯^-)๓

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つけて食べるソースもとても合いますよ！

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材料

2人分

豚挽き肉 200g
白菜 2枚
にら 1/2束
にんにく（おろしたもの）小さじ1～2
酒大さじ1/2
しょうゆ小さじ1
ごま油小さじ1
片栗粉小さじ2
（バッター液）卵 1個
小麦粉大さじ4～5
水大さじ1
中濃ソース大さじ2
マヨネーズ大さじ2
ラー油適宜
揚げ油適宜
水菜　かいわれ菜　かぼちゃ適宜

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作り方

1

つけあわせの野菜を切り、水菜　かいわれ菜は水に放つ。カボチャは加熱しておく。ソースをあわせておきます。
2

白菜はみじん切りにして軽く塩（分量外）をし、しんなりさせ、水気をよく絞る。にらも小口切りにして水気を絞る。
3

（2）の野菜と挽き肉をよく練って、あわせ調味料で下味をつけます。小判形に薄く形を整えます。
4

バッター液を作る。小麦粉（分量外）を③につけてバッター液をくぐらせ、パン粉をつけます。
5

170℃の揚げ油で中に火が通るまで、火加減を加減しながら揚げます！①のつけあわせの野菜を皿に盛りつけ、ソースを添える！

コツ・ポイント

野菜の水気をしっかり絞ることです！

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ななはんのおだいどこ @cook_40054543

2015/01/08 01:46に公開

60代の主婦です。つくれぽありがとうございます。どの方のつくれぽも、私の励みになってます

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このレシピのキーワード

餃子ニラ水菜白菜片栗粉かぼちゃ豚ひき肉にんにく卵酒小麦粉

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