山芋の皮をむいて、ボールにする。チーズとめんつゆをいれて混ぜておく。

フライパンに油をいれて熱し、短冊にきったベーコンとしめじを炒め、軽く塩胡椒をする。

おもちを耐熱皿に並べて1分程度、レンジで温める。

2のベーコンとしめじ、3の柔らかくなったもちをボールににいれ、混ぜる

2のフライパンをペーパータオルで軽く拭き、油を足す。混ぜた山芋をフライパンに投入して、蓋をする。中火で5分程度焼く。

周りがふつふつとしてきたら、少し大きめのフライパンに油を入れて温め、小さいフライパンを合わせてひっくり返して裏を焼く。

暫く焼いて、フライパンを振り、山芋がまとまって滑り出したら、裏が焼けた証拠。お好みの焼き加減で皿に移す。

マヨネーズ、ソース、鰹節、ネギを乗せて出来上がり！（写真はネギがなかったので枝豆です。）